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上品なツルツル感がたまらない 天麩羅 稲庭ざるうどん

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岩手日日新聞社

 岩手と秋田の県境付近に立つ温泉宿・栗駒山荘の展望レストランで味わえる秋田名物。高級うどんとして知られる稲庭うどんは手延べ製法の平たい乾麺で、滑らかな舌触りとツルツルっとした喉越しが特徴。麺は透明感とつやがあり、あっさり上品な味わいはするすると喉を通っていくおいしさ。サクサク食感の天ぷらは大ぶりのエビ、地元の直売所で仕入れる旬の野菜やキノコなどの盛り合わせ。窓から栗駒山の大自然が望めるロケーションも最高。食事の前後には、強酸性の温泉をパノラマ露天風呂で堪能できる日帰り入浴(大人750円、小学生400円)がおすすめ。 【2019紅葉】神の絨毯の栗駒山と秣岳

栗駒山荘 展望レストランくりこま

秋田県東成瀬村椿川字仁郷山国有林(栗駒国定公園内) 電/0182・47・5111 営/11時30分~15時(14時30分LO) 休/冬季休業あり(11月4日~)

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