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はなまるうどん「涼を味わう!冷かけフェア」、鶏チャーシュー・わかめ・きつねの“冷たいかけうどん”発売

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食品産業新聞社ニュースWEB

讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」は6月2日から、「涼を味わう!冷かけフェア」として、「鶏チャーシュー冷かけ」「わかめ冷かけ」「きつね冷かけ」を全国の店舗(一部除く)で販売している。7月下旬までの期間限定。 今回発売する「冷かけ」は、夏に向けた期間限定の“冷たいかけうどん”。冷たくすることで、風味や塩味が弱くなってしまいがちな“だし”を改良し、最後までうどんとだしを冷たく美味しく食べられるように開発したという。

新発売の「鶏チャーシュー冷かけ」(小490円・中590円・大690円)は、冷たいだしに合う“鶏むね肉”のチャーシューを贅沢に使用。はなまるの鶏チャーシューは、しっとり柔らかくさっぱりとした仕上がりが特徴で、好みでレモンを絞ると、よりスッキリとした味わいを楽しめるという。 そのほかにも、コリコリ食感、旨みたっぷりな「わかめ冷かけ」や、ジューシーで大きな油揚げがのった「きつね冷かけ」(共に、小390円・中490円・大590円)も販売している。

食品産業新聞

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