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フィレンツェの街の真ん中にそびえたつドゥオーモ。いつ見ても圧巻の美しさ! 帽子のような形の天井がクーポラ。文=齊藤奈津子 撮影=佐藤 亘

フィレンツェの“中世のレシピ”を再現! 牛肉を煮込んだスタミナ料理「ペポーゾ」

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