福岡の絶対うまい!! 焼肉をセレクト

ライター・GAKUによる福岡の肉グルメ企画第2弾は「焼肉」がテーマ。上質な肉が味わえる昭和レトロな一軒から、“焼き師”によるフルアテンド型焼肉店、熟成肉のうまさを知らしめる人気店まで、絶対行きたい5軒をセレクトしました。

1. 極厚肉でガッツリ派を魅了｜ばってん

古びた外観が長い歴史を物語る

おしゃれなレストランやカフェなどが並ぶ通りの一角で、ひと際シブい外観の同店は、福岡市・白金に店を構えて50年を越える老舗焼肉店。 懐古心をくすぐるなんともレトロなしつらえから、既においしさがビンビン伝わってきます。

「2名様盛合せ」4000円

店内の壁には懐かしいビールのポスターや古びたメニュー表が貼られ、昭和にタイムスリップしたような雰囲気です。充満する煙に包まれながら、芳しい肉の香りを嗅いでいると、食欲が増しに増します。

厚切りの「上塩タン」2000円

レトロな雰囲気だけではなく、肉の質も確か！ 一番のおすすめは牛タンで、九州ではなかなか見られない分厚さに驚きますが、柔らかく旨みがジュワッと染み出す最高の一枚です！ 盛り合わせは1人前2200円～。

サービスのパイナップル

甘めのタレにどっぷり漬け込んだ「タレ」以外にも、シンプルな「塩」もあります。かなりボリュームがあるので、コスパは抜群！ シメには、口がさっぱりするパイナップルのサービスもあります。

ばってん

住所：福岡県福岡市中央区白金1-13-4 TEL：092-521-0619

2. 焼き師の華麗な技を見よ！ “フルアテンド型”焼肉店｜焼肉すどう 春吉

「焼肉すどう 春吉」のお肉

中央区春吉に店を構える「焼肉すどう 春吉」。ブランドや産地にこだわらず、厳選した黒毛和牛を提供してくれる焼肉店です。こちらの特徴は“焼き師”なるスタッフが各テーブルに付き、一枚一枚丁寧に焼き上げてくれること。タンやシャトーブリアンなど、その日おすすめの部位を用意し、それぞれに応じた焼き方、味付け、食べ方を施し、最高の状態で提供してくれます。

スタッフが一枚一枚丁寧に焼き上げてくれる

焼き師と話せるのも、同店ならではの楽しみ。実は私、同店でホルモンの焼き方を知りました。見た目では判断しにくいのですが、トングで押さえてしっかりと弾力が出た頃が食べ頃なんだそう。肉ライターとして、知識を高めるのにも良い一軒。肉談義にも花が咲きます。