ホテルニューオータニから、身体にも環境にも優しい大豆由来の新食材を使用した「SATSUKIレーズンサンド」がお目見え。直営3ホテル（東京・幕張・大阪）の「パティスリーSATSUKI」にて販売が開始した。

「SATSUKIレーズンサンド」（2700円）

「様々な食ライフスタイルの方へ、妥協なく美味しいスイーツを届けたい」というグランシェフ・中島眞介氏の思いから誕生。 パティシエが丁寧に作り上げる「SATSUKIレーズンサンド」は、食材ひとつひとつに並々ならぬこだわりが。

クッキー生地には、スーパーフードとして知られるコーヒー果皮「カスカラ」を使用

ホテル特製のラムレーズンは、1週間以上かけてじっくりとラム酒に漬け込んだもの。 豊かな風味とジューシーな食感が大人の味わいを演出する。

そんなラムレーズンを包むのは、大豆由来の植物性バターを使用した「豆乳クリームバター」。和三盆糖と青ヶ島産「ひんぎゃの塩」を加え、まろやかな味わいに。 クッキー生地には、スーパーフードとして知られるコーヒー果皮「カスカラ」を使用。香ばしく、サクサク食感のクッキー生地が、ラムレーズンとクリームの風味を一層引き立てる。

「SATSUKIレーズンサンド」

爽やかなブルーのボックスに、繊細な味わいの「バニラ」と、有機栽培チョコレートを使用した「チョコレート」のクリーム2種類をアソート。 環境にも身体にもやさしい“次世代スイーツ”は、手土産やギフトにもぴったり。 ※価格は税抜

パティスリー SATSUKI

住所：東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ 東京 ロビィ階 TEL：03-3221-7252 営業時間：11:00～21:00 定休日：無休

パティスリー サツキ

住所：千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ホテルニューオータニ幕張 1F TEL：043-299-1639 営業時間：10:00～21:00 定休日：無休

パティスリー SATSUKI

住所：大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪 TEL：06-6949-3298 営業時間：10：00～20：00 定休日：無し ※時節柄、営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。 ※外出される際は、感染症対策の実施と人混みの多い場所は避けるなど、十分にご留意ください。