今年は一味違うチョコレートを。バレンタインのお薦め5選
2月のイベントといえばバレンタイン。もらったり、贈ったり、自分へのご褒美に……と、かたちさまざま。ここでは、人気ホテルやショップが提供するチョコレートを5つ紹介する。今年はいつもとは一味違うチョコレートを楽しんでみては？ 【そのほかの写真を見る】魅惑のバレンタインチョコ 1．和の素材と厳選されたカカオが奏でるハーモニー（アマン東京） 2．限定10台！ グランドピアノを模したチョコレート（京王プラザホテル） 3．希少な品種の苺「女峰」使用の生ガトーショコラ（ミニマル ザ ベイキング） 4．ピエール・エルメ・パリとコラボした3段BOX（ホテル ニューオータニ） 5．フランス最高級チョコレートとロゼシャンパンを贅沢使用（ザ ストリングス 表参道）
和の素材と厳選されたカカオが奏でるハーモニー（アマン東京）
チョコレートに長く携わり、その特徴を熟知するアマン東京エグゼクティブペストリーシェフ宮川が厳選した、エクアドル、ペルー、マダガスカル産などのカカオ豆を使用したチョコレートを、和の素材と融合。 鮮やかな緑の一粒は、徳島産の酢橘をしのばせたキャラメルに、酸味の強いブラジル産のビターチョコレートとミルクチョコレートをブレンドしたガナッシュを合わせたもの。また、香り高い朝倉山椒のスパイスが効いたチョコレート（上写真のオレンジ色のもの）には、マンゴーのパートドフリュイを組み合わせ、すっきりとした味わいに。山椒の香りが際立つよう、フランス産のクラシックなチョコレート「エクストラビター（カカオ分61%）」と合わせ、さらに外側はミルクチョコレートでコーティングし優しい口当たりにしつつ、中身のスパイスを十分に感じられるように仕上げている。その他、北海道北見産の薄荷で自然な香りづけをしたガナッシュと、甘酸っぱいラズベリージャムとのバランスがいいチョコレートや、ほうじ茶の豊かな風味とサクサクとした食感のヘーゼルナッツのプラリネの相性が楽しめる一粒など、4種類のフレーバーチョコレートを用意。そして、バニラ香が特徴のエクアドル産チョコレートと、レッドフルーツやバナナのような風味が特徴のマダガスカル産のチョコレートをブレンドした開業以来のスペシャリテ、アマンロゴ入りチョコレートを加え、全5種を楽しめるチョコレートボックスとなっている。 シンプルで洗練されていながらも、奥深いアマン東京のバレンタインチョコレートを、大切な人へのギフトとして、または自宅での時間を豊かにするスイーツとして。 アマン東京 東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー TEL：03-5224-3333（午前10時～午後7時） 販売期間：1月30日～2月14日 販売時間：月～金曜日 午前7時～午後8時、 土・日曜日・祝日 午前10時～午後7時 販売場所：ラ・パティスリー by アマン東京（OOTEMORI地下2階）、アマン東京オンラインショップ https://shop.amantokyo.com
