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祖母から受け継ぐ100年ものの“ぬか床”で作る郷土料理「ぬか炊き」

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〈福岡のソウルフード〉

教えてくれたのは|戸田千文

まるで昭和の街並み。旦過市場にある宇佐美商店

祖母の嫁入り道具で作るぬか炊き

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