本格パスタレシピ3選

「パスタソース、いつもの味飽きてきた」 「手が混んでいるように見えて簡単なパスタソースって何かないかな」 元記事で画像を全てみる 毎日献立を考える主婦が、ふと考えることです。 今回はズボラ主婦歴5年目の私が、業スの「殻付きあさり」を使用した簡単パスタレシピを紹介していきたいと思います。

業スの冷凍「殻付きあさり」は150g × 3・税込312円

こちらは業務スーパーの冷凍コーナーで購入できる殻付きあさりです。150g小分けパックが3袋入って312円（税込）です。 あさりは砂抜き作業が面倒だったりするのですが、こちらは砂抜きが不要なのでそのまま調理できます。 冷凍でうまみが凝縮されているので、食べると出汁がジュワッと染み出します。鼻から抜けるあさりの香りが、より美味しさを引き立たせる風味たっぷりの商品です。 パスタは、業務スーパーで500g・100円（税込）で購入したものを使います。

1. あさりがジュワッと和風スープパスタ

■材料（1人前・168円） パスタ：100g（20円） あさり：1袋（104円） しめじ：1/3株（34円） ほうれん草：30g（10円） 生姜チューブ：2cm めんつゆ：50ml バター：5g 黒胡椒：お好みで 刻み海苔：お好みで ■下準備 ・ フライパンでパスタを茹でるお湯を多めに沸かす ・ しめじの石づきを切り落とし、ほぐしておく ■作り方 (1) 沸かしたお湯でパスタを茹でる ※表示の茹で時間より2分短く茹でる ※茹で汁を200ml取り分けておく (2) 茹でたらザルにあげて、バターとあえておく (3) 同じフライパンに茹で汁・めんつゆ・生姜を入れる (4) 沸騰してきたら、凍ったままのあさりを入れる (5) 貝が開いたら、ほうれん草・パスタを入れて煮込む (6) スープと絡めながら2分程煮込む (7) お好みでブラックペッパーと刻み海苔をのせて完成

2. ひき肉たっぷりあさりのトマトパスタ

■材料（1人前：237円） パスタ：100g（20円） あさり：1袋（104円） 玉ねぎ：1/3（8円） トマト缶：1/3缶（30円） ひき肉：100g（75円） 油：少々 ニンニクチューブ：2cm しょうゆ：小さじ1杯 ◎酒：大さじ1杯 ◎砂糖：ひとつまみ ◎顆粒コンソメ：小さじ1杯 バジル：お好みで ブラックペッパー：お好みで ■下準備 ・ パスタを茹でるお湯を沸かす ・ ひき肉に塩こしょうを振りかけておく ・ トマト缶と◎を合わせておく ■作り方 (1) 鍋などに油を引きニンニクを入れる (2) ニンニクの香りがしてきたら、ひき肉と玉ねぎを入れて炒める (3) 玉ねぎがアメ色になったら、しょうゆ小さじ1杯を入れて軽く炒める (4) そのままトマト缶と◎を合わせたものを入れて煮る (5) 沸騰してきたら、冷凍あさりをそのまま入れて、さらに10分程煮込む ※焦げないように時々かき混ぜる (6) 煮込んでいる間に沸かしたお湯でパスタを茹でる (7) パスタソースはとろみが出てきたら火を止める (8) 茹でたパスタにソースとお好みでバジルとブラックペッパーをかけて完成