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クリームチーズと砂糖を混ぜるだけ。簡単生チーズケーキパフェ

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おうち時間にあるとホッとする、手づくりおやつ。 電子レンジや混ぜるだけでできるレシピなら、失敗なく気軽につくることができます。 今回は、たっきーママさんこと奥田和美さんに身近な材料だけでOKな簡単おやつを教えていただきました。 子どもと一緒につくるのもおすすめですよ。

リンゴやチーズで簡単おやつ。火を使わないから失敗しらず!

どれも簡単なのにおいしくてリピート必至です。急な来客にも重宝するので、ぜひ試してみて!

●生チーズケーキパフェ

生クリーム不要! いろいろな食感が楽しいカフェデザートです。 【材料(4人分)】 ・クリームチーズ(常温に戻す) 150g ・砂糖 大さじ2 ・A[牛乳1/2カップ レモン汁小さじ2] ・コーンフレーク、ジャム(好みのもの)、冷凍フルーツ(ブルーベリーやラズベリーなど好みのもの) 各適量 【つくり方】 (1) ボウルにクリームチーズと砂糖を加え、泡立て器などで練る。 (2) (1)にAを加えて混ぜ、トロッとなめらかになったら(かたければ牛乳をたして調整)、器にコーンフレーク、(1)、ジャムを順にのせ、冷凍フルーツをのせる。好みではちみつやメープルシロップ、粉砂糖をふっても。 [1人分199kcal]

●リンゴのコンポート

まるでじっくり煮込んだよう。アイスに添えても美味! 【材料(4人分)】 ・リンゴ 1個(300g) ・A[砂糖、はちみつ、水各大さじ2 バター10g 塩ひとつまみ] 【つくり方】 (1) リンゴは芯を除いて皮ごと1cm幅のくし形に切る。 (2) 耐熱容器に(1)を広げて入れてAを回しかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で10分ほど加熱して混ぜる。好みでバニラアイスを添えたり、シナモンパウダーをふっても。 [1人分113kcal]

【ポイント】 リンゴは薄めにスライスすると、おいしく味がしみます。 ●教えてくれた人 【奥田和美さん】 ESSEの連載「おいしいリレー弁当」で披露するレンチン弁当が人気。『たっきーママのレンチン作りおき』(扶桑社刊)をはじめ、数多くの電子レンジ本を上梓、簡単でおいしいレシピに定評がある。

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