「カネシ醤油（しょうゆ）味」（写真提供＝せたが屋）

　ラーメン店「THE 魚郎」（豊島区西池袋5）がオープンして、1カ月が過ぎた。（池袋経済新聞） 　さまざまなラーメンブランド展開する「せたが屋」（世田谷区）の新業態。せたが屋本店のメニュー「魚郎らーめん」をベースに、乳化させた煮干しスープ、カエシ、チャーシュー、麺を新業態用に作り直した。 　メニューは、「カネシ醤油（しょうゆ）味」「土佐生姜（しょうが）塩味」「大噴火」の3種類を用意する。ラーメンには豚バラチャーシュー、腕肉チャーシューをトッピングする。野菜・背脂・ニンニクの増量に対応するほか、学生証提示で半ライスをサービスする。 　「カネシ醤油味」は、煮干しをふんだんに使い、豚と鶏で厚みを出したスープのラーメン。「土佐生姜塩味」（以上980円）は、魚郎スープと高知県産のしょうがを組み合わせた塩ラーメン。 　「大噴火」（1,170円）は、ナッツやドライオニオン、唐辛子など数種類の食材で作る「自家製食べるラー油」を使ったラーメン。辛さよりもザクザクした食感や、素材のうま味を味わえるようにしたという。 　同店店長の前島司さんは「食べ始めは、背脂、オーション100%のゴワモチ麺、ニンニク、濃いめのカエシのインパクトがあるが、次第に煮干しのだし感が感じられるようになり、意外とさっぱりと最後までおいしく食べられる。G系とは差別化した、魚郎という立ち位置で新感覚のラーメンを届ける」と話す。 　営業時間は11時～22時30分。