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新橋にジンギスカン店「しろくま」 北海道産羊肉も

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 新橋にジンギスカン店「札幌成吉思汗 しろくま 新橋外堀通り店 (サッポロジンギスカン)」(港区新橋1、TEL 03-3591-4690)がオープンして2カ月がたった。(新橋経済新聞) 【写真】「オーストラリア産 生ラム」  2005(平成17)年、1号店を札幌市内に開いた同店。同年に赤坂店(港区)、2012(平成24)年には新橋店(同区)を開き、今回は新橋エリアで2店舗目の出店となる。「北海道を感じていただくこと」をコンセプトにし、道内でも産地や月齢が異なる羊肉を現地から仕入れ、食べ比べメニューも用意する。  提供するメニューは、道内の牧場から1頭丸ごと買い付けた羊肉を使う「北海道産羊肉」(2,400円)や、12カ月齢未満の子羊肉を使う「オーストラリア産 生ラム」(980円)、24カ月齢以上の羊肉を使う「オーストラリア産 マトン」(890円)などを展開。ドリンクメニューは「北海道限定札幌クラシック」(570円)や北海道焼酎「はこだて夜景」(530円)などをそろえる。  店長の伊藤貴広さんは「ラム肉は、ほかの肉と比べあっさりしているので、普段味わう焼き肉が『重い』と感じる人にぜひ味わっていただきたい」と話す。「新橋で働く方々に、北海道郷土料理を楽しんでほしい。まずは気軽に足を運んでいただければ」とも。  営業時間は17時~24時(土曜は23時まで)。日曜・祝日定休。

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