「価格の優等生」は過去の話? 飼料高騰や鳥インフルに翻弄される“卵の価格” 洋菓子店もピンチ! クリスマスケーキにおせち料理―年末に欠かせない卵が高騰 北海道
卵白を使った新商品
「卵白をメレンゲで乾燥焼きにしたお菓子で、美味しいものを提供できるのではと考えています」（森 店長） 手ごろな価格で楽しんでほしいという思いから開発された商品だ。 卵の価格高騰が続く中、洋菓子店の模索も続く。
今後の価格の行方は?
気になる今後の価格について、価格高騰の目安は鳥インフルエンザで北海道内で25万羽以上処分された場合に価格が上昇するのではないかという。 現時点では鳥インフルエンザによる問題は起きていないが、シーズンはまだ始まったばかり。 感染防止策の強化が求められている。
北海道文化放送
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