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18ヶ月を経た豊かな風味。芯まで染みた長期熟成の味噌料理

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食べログマガジン

腸活レストラン

MISO18ヶ月

1300年以上も日本人の食の楽しみと健康を支えてきた調味料

代々蔵に住み着いてきた菌を活かすには、伝統的な製法が欠かせない

シンプルながら味わいは複雑。長期熟成の味噌だからできる創作料理

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