スイーツのプロが選ぶ、今年も食べたい「モンブラン」10選
モンブランが食べ頃です
秋の定番スイーツといえば「モンブラン」。この時期になると、さまざまな種類の栗を使ったモンブランをパティスリーで見かけるようになります。今年もスイーツコンシェルジュのはなともさんに、おいしいモンブランを教えてもらいましょう。
教えてくれる人｜はなとも
日本スイーツ協会認定のスイーツコンシェルジュ。スイーツ専門のライターとしてさまざまなweb媒体で記事を連載中。著書「スイーツ男子はなともの I love パンケーキ」（KADOKAWA）、はなとも監修パンケーキミックス粉、その他、監修商品やコラボメニューなど多数。前職はお花屋さんという異例の経歴を持つ。
1. アンヴデット（清澄白河、渋谷）｜モンブラン
はなともさん「清澄白河と渋谷スクランブルスクエアに店舗を構える、パティスリー「EN VEDETTE」。同店の「モンブラン」は、ガトーバスク生地にマロングラッセ入り生クリームとマロンクリームを絞り、両サイドをサクサクのメレンゲでサンドしたもの。生クリームにマロングラッセを加えているため、通常のモンブランよりも味わい深く、栗好きにはたまらないおいしさです。サクサクのメレンゲと一緒に食べれば、思わず笑みがこぼれてしまいます！ モンブランとは思えない斬新な見た目ですが、味は一級品です。」
アンヴデット
住所： 東京都江東区三好2-1-3 TEL： 03-5809-9402
アン ヴデット
住所： 東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア 1F TEL： 03-6450-6755
2. パティスリー ラブリコチエ（高円寺）｜モンブラン
はなともさん「「食べログ スイーツ TOKYO 百名店」にも選出されている、高円寺の人気パティスリー「ラブリコチエ」。人気の「モンブラン」は、賞味期限がなんと60分！ 注文を受けてから作るため店頭には並ばないことでも有名です。メレンゲの土台に生クリームとマロンクリームという至ってシンプルな構成ですが、作り立てだからこそのふんわり感や繊細な味が楽しめます。栗の旨みと風味がしっかりと感じられるので、栗好きにはたまらないはず。9月から3月頃までの期間限定販売です。栗のおいしいこの時期にぜひ食べてみてください。」
