「めんつゆひとり飯2」の第11話に登場する「本格っぽいお吸いもの」を作ってみた！

12月に入り、冬が本気を出してきましたね。 寒さが一段と増すと、恋しくなってくるのがあったか～いスープ。 夕飯の献立にも、ごはんとおかずのほかに「汁もの」が添えられていると、ほっと心が和みます。 【画像で確認】パウチおでんの余った汁が、めんつゆちょい足しでシメの丼に…！ 「おでんの厚揚げ卵とじ丼」 でも作る側にとっては、忙しい日に「汁もの」まで作るのは、正直負担でしかない…！！ そこで、ご紹介したいのが、先日放送されたドラマBS松竹東急「めんつゆひとり飯２」第11話で、主人公の面堂露（めんどうつゆ・鞘師里保）が作っていた「注ぐだけ」のお吸いものです。 ■だしのうまみが広がる！ 梅の酸味がアクセント オフィスでの休み時間、露たちが話題にしていたのが「一汁三菜」について。一汁三菜とは、ご飯、汁もの、おかず3品を組み合わせた和食の基本の献立のことです。 ごはん作りの中で、どれくらいの割合で一汁三菜を実行しているか、という問いかけに対し、料理上手の十越いりこ（とごしいりこ・山口まゆ）は「うちは90％くらい」と解答。十越さんはどんなに忙しくても、一汁三菜を心がけているそうです。「余裕があるときは、四菜、五菜って作るわ！」とさらに続ける十越さん。いや四菜、五菜って…丁寧な暮らし、憧れますね～（遠い目）。 それに対して露は「”一汁”を作るハードルがまず高いのよ！ 定食についてくるみそ汁はありがた～い！ってすするけど、自炊するときのみそ汁はオプションって感じなんだよね。余裕があるときは作るけど…」と返答。 うんうん、わかります。時間に追われていると、メインのおかずを作るのに精一杯で、汁ものまで用意していられません。 その夜、露は一汁三菜のことが頭から離れず、お得意の「めんつゆ」と自宅にある食材を使って汁ものに挑戦してみることに！ いかにもめんどうくさがりな露らしい「お湯を注ぐだけ」のお吸いもの、私も作ってみましたよ！ 本格っぽいお吸いもの 【材料・1人分】 とろろ昆布…2つまみ 梅肉チューブ…お好みの分量 乾燥わかめ…2つまみ ごま…少々 めんつゆ（3倍濃縮）…小さじ2 【作り方】 1.おわんにとろろ昆布を入れ、梅肉、乾燥わかめ、ごまを入れます。 2.最後にめんつゆを入れて、お湯を注いで。 3.軽く混ぜればできあがり！ 本格的に作ろうと思ったら、そこそこ手間のかかるお吸いものが、たったの1分で完成しました。 「まぁでも味もそれなりだろう」と想像している方は、今すぐ作ってみてください。 だしのうまみが広がる奥深い味わい。梅肉の甘酸っぱさが絶妙なアクセントになっていて、とても「注ぐだけ」で作った一杯とは思えません。 しみじみと味わっていると、いつしか体もぽかぽかに！ 慌ただしい年末の疲れもすっと癒やされます。 ■おでんのあまった汁でもう1品！ 「おでんの厚揚げ卵とじ丼」 この日の放送の、2品目の主役は「おでん」。おでんのパウチと日本酒を持って露の自宅に遊びに来た社長・屋良内南藻（やらないみなも・ふせえり）のために、露が作ったのがこちらです！ おでんの厚揚げ卵とじ丼 【材料・2人分】 おでんのパウチ（1人前）…2パック　※厚揚げ入りを使用 卵…1個 冷凍ごはん…お茶碗軽く2杯分（140g×2） 冷凍ねぎ…適量 めんつゆ（3倍濃縮）…20cc 【作り方】 1.鍋に2人前のおでんの具材とおでんだしを入れて、温めます（だしは全量入れずに残しておく）。 2.よきタイミングで厚揚げを取り出し、一口大の大きさに切ります。 3.小さめのフライパンでめんつゆと残ったおでんだし80ccを入れ、切った厚揚げも入れます。 4.ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れて、卵が半熟になったら火を止めます。 5.レンジで温めたごはんをお茶碗に入れて、その上に厚揚げ卵とじを盛りつけてねぎをちらし、温めたおでんもお皿にうつしてできあがり！ めんつゆ＋おでんのだし＋卵の合わせ技で、おでんの厚揚げが味わい深い丼に！　お酒のシメにも間違いない1品です。 露は厚揚げを使っていましたが、おでんのパウチに厚揚げが入っていない場合は、さつま揚げやちくわで作ってもおいしそう。 おでんは好きだけど、ご飯のおかずには合わないんだよなぁ…という人も、こんなふうに丼にすれば、きっと満足できますよ！ 調理・文＝斉藤久美子