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常陸牛

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常陸牛

常陸牛(ひたちぎゅう、ひたちうし)は、茨城県の指定された生産者が飼育した黒毛和種の牛のうち、日本食肉格付協会枝肉取引規格において歩留等級AまたはB、肉質等級4以上に格付けされた牛肉の銘柄。常陸牛の呼び名は通常「ひたちぎゅう」であるが,以前は「ひたちうし」と呼ばれていた頃もあり,昔か...

Feペディア(出典:Wikipedia)

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