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精進料理

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精進料理

精進料理(しょうじんりょうり)とは、仏教の世界では戒律によって在家の信徒は「五戒」で、僧は「沙弥の十戒」をはじめとして元から殺生が禁じられており、大乗仏教では『楞伽経』を基に僧の肉食も禁止されたため、僧俗への供養や布施として野菜や豆類、穀類を工夫して調理した料理である。

Feペディア(出典:Wikipedia)

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