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脂肪肝

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脂肪肝

脂肪肝(しぼうかん、英語:fatty liver)とは、肝臓に脂肪が蓄積した状態を指す。ガチョウや鴨の肝臓を強制肥育によって肥大化させた高級食材「フォアグラ」や、稀にニワトリの雌鶏に見られる「白肝」も実は脂肪肝である。

Feペディア(出典:Wikipedia)

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